随着小包装的推广的发展，中国的真空包装技术是上世纪80年代初期发展起来的而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用。其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。食品真空包装机对香肠、肉制品、饼干等食品进行真空包装。经过包装后的食品可以防止霉变，保质、保鲜而延长产品的贮存期限，只需按动真空盖可自动完成抽真空、封口。

真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到临时保管的目的。有了自动真空包装机的使用那么也就是能够使得包装的操作在进行的时候会更加的便捷，而且也是能够提高的工作效率。